スタッフ日記
牡蠣剥き
院長です
土曜日の夜に兄夫婦と
焼き牡蠣(カキ)パーティーをやりました
久々に贅沢してやろうと思って七輪を用意したんですが
シトシトと降ってきました
わぁ、駄目だな…
と仕方なく電子レンジでチン
する方法に切り替え
以前にも釣りに行って 船頭さんからタダで貰った牡蠣を調理した方法です
カラが飛ばないようにラップでくるんでから温めます
「おおっ、磯の香りがレンジから…」
牡蠣を殻から取り出す方法ってのは結構難しくって最初は大変でした
力ずくでこじ開けようとしても 大型の牡蠣の場合、
貝柱が太すぎて開かないんですよ
「こらぁ、さっさと出てこい」
いい香りで勝手に高まる期待に反して 強固に閉ざされた殻
見事な空回りっぷりですね
何回かやっているうちに 隙間からナイフを入れて貝柱を切断すると
結構簡単に開いてしまう事に気づきました
「お？ なんだ 簡単じゃん」 (遅い？…さぁーせん)
コツをつかんでからは 難なく牡蠣を剥きまくって 美味しく食べました
それにしても牡蠣ってものを最初に食べた人間はエライですね
どうして こんなグロテスクなもの食べようと思ったんでしょうかね…
まぁ、釣りエサとかにも牡蠣は使いますので 人間だけ、って事では無さそうですが
それにしても よっぱど食べるものが無かったとしか思えませんわ
投稿者 らくだ接骨院 (2011.01.24)
