スタッフ日記

チョッキンな

院長です
今年はもっぱら海釣りが主体になってます
特に沖に出て行くワケではないので
ターゲットは根魚などが多くて 美味しい魚ばかりです  

釣りをやって 疲れて帰ってきた後の魚の捌き……
釣りをやる人なら 大体経験があると思います
いゃぁ だるいですよね……

でも まぁ、自分が命を奪った魚ですから
面倒臭がらずに きっちり食べて成仏させてやりましょう
……という事で
せっせと 魚を捌いていくんですが
最近 孝弥のアドバイスで
キッチンバサミを使うようにしてます 

確かに出刃包丁で 細かい魚のエラまで取ろうとすると
作業が小さすぎて面倒、時間がかかる、何よりも腰にくる! (。´-д-)
そんな悩みが キッチンバサミを使って
少し解消したような気がします  

手に刺さるような 背びれとか 邪魔なエラとか
邪魔なのは ジョキジョキ切っておけば 
怪我も防げるし 作業がスムーズです
「おぉー なんでこんな事に気付かなかったんだろう?」 ヾ(゚д゚*)

写真はメバルなんですが
煮魚にする時には アゴの部分の身も美味です
狭い部分に出刃包丁を入れてエラを切る時に
なるべく頭の部分もそのままにしたいですから
これから キッチンバサミは重宝しそうな気がします

固定観念を持って型に囚われ過ぎると うまくいかんって事ですね

投稿者 らくだ接骨院 (2010.04.22)
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