スタッフ日記
チョッキンな
院長です
今年はもっぱら海釣りが主体になってます
特に沖に出て行くワケではないので
ターゲットは根魚などが多くて 美味しい魚ばかりです 
釣りをやって 疲れて帰ってきた後の魚の捌き……
釣りをやる人なら 大体経験があると思います
いゃぁ だるいですよね……
でも まぁ、自分が命を奪った魚ですから
面倒臭がらずに きっちり食べて成仏させてやりましょう
……という事で
せっせと 魚を捌いていくんですが
最近 孝弥のアドバイスで
キッチンバサミを使うようにしてます 
確かに出刃包丁で 細かい魚のエラまで取ろうとすると
作業が小さすぎて面倒、時間がかかる、何よりも腰にくる！ (｡´-д-)
そんな悩みが キッチンバサミを使って
少し解消したような気がします 
手に刺さるような 背びれとか 邪魔なエラとか
邪魔なのは ジョキジョキ切っておけば
怪我も防げるし 作業がスムーズです
「おぉー なんでこんな事に気付かなかったんだろう？」 ヾ(ﾟдﾟ*)
写真はメバルなんですが
煮魚にする時には アゴの部分の身も美味です
狭い部分に出刃包丁を入れてエラを切る時に
なるべく頭の部分もそのままにしたいですから
これから キッチンバサミは重宝しそうな気がします
固定観念を持って型に囚われ過ぎると うまくいかんって事ですね
投稿者 らくだ接骨院 (2010.04.22)
